說茶觀丨紫鵑茶到底是什么？

紫娟美名的由來，茶圣陸羽《茶經》中說：“茶，紫者為上。”紫者指的就是紫茶、紫芽茶、紫娟茶，而紫娟茶，則為紫茶中的極品。物以稀為貴，“紫娟”是珍稀的茶樹品種，產量非常稀少。

紫鵑屬于紫芽茶中的一種，但紫鵑并不能代表所有的紫芽茶。也不能認為紫鵑優于其它紫芽茶。芽葉紫紅的茶樹其實很多，也許你不知道，佛手就有紅芽佛手和綠芽佛手的區別，鐵觀音也有紅芽的株系，還有武夷名叢狀元紅等等。

屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種。“紫娟”茶樹為小喬木，樹姿開張，具有紫莖、紫葉、紫芽的特征：半木質化莖呈紫紅色，木質化的莖呈褐綠色；葉形長橢圓形，色綠，微紫；芽葉紫色，茸毛多。“紫娟”茶干茶色澤為紫黑色，茶湯為淡紫色，香氣醇正、味濃回甘！紫娟茶的紫色湯色、紫色葉底的品質來自于用其紫色鮮葉加工，湯色呈現紫色，茶香清正，清新脫俗，呈花果香，茶湯入口稍顯苦澀，喝完會有一股甜味在嘴里回旋。茶湯以現喝為主，不提倡像普洱茶那樣存放。